Crowdly
Add to Chrome
Questions Bank (1546503 total)
Гігієнічними показниками, що характеризують мікроклімат виробничих приміщень є:
температура повітря, температура поверхонь; відносна вологість повітря; швидкість руху повітря; інтенсивність теплового випромінювання
✅
температура повітря, температура поверхонь; відносна вологість повітря; теплопередача і тепловіддача
❌
відносна вологість повітря; швидкість руху повітря; максимальна вологість повітря; дефіцит насичення
❌
атмосферний (барометричний) тиск; штучний радіоактивний фон; швидкість руху повітря; інтенсивність теплового випромінювання
❌
View this question
До побічних ендогенних забруднювачів належать
сполуки, які потрапили в харчові продукти із зовнішнього середовища, екстракти тари, технологічного обладнання, рештки дезінфікуючих або мийних засобів, промислових відходів тощо
❌
сукупність природних компонентів (атмосферне повітря, вода, ґрунт, підземні води тощо)
❌
сполуки, які утворюються в сировині та продукції під впливом хімічних і фізичних чинників, а також внаслідок взаємодії складових частин та екзогенних речовин
✅
View this question
The German government carries out an official foreign exchange intervention in which it uses dollars held in an American bank to buy French currency from its citizens. How is this accounted for in the balance of payments?
financial account, German asset export
0%
financial account, German asset import
0%
current account, German good import
0%
financial account, French asset export
0%
current account, French good export
0%
View this question
Для інтенсифікації теплового обробляння кулінарних виробів, з метою стерилізувального ефекту використовують
озонування
❌
інфрачервоний нагрів
✅
ультрафіолетове опромінення
❌
хлорування
❌
View this question
До побічних екзогенних забруднювачів належать
сполуки, які потрапили в харчові продукти із зовнішнього середовища, екстракти тари, технологічного обладнання, рештки дезінфікуючих або мийних засобів, промислових відходів тощо
✅
сукупність природних компонентів (атмосферне повітря, вода, ґрунт, підземні води тощо)
❌
сполуки, які утворюються в сировині та продукції під впливом хімічних і фізичних чинників, а також внаслідок взаємодії складових частин та екзогенних речовин
❌
View this question
Everything else held constant, if a central bank makes an unsterilized ________ of foreign assets, then the domestic money supply will ________ and the domestic currency will depreciate.
sale; decrease
0%
purchase; increase
0%
purchase; decrease
0%
sale; increase
0%
View this question
В якому випадку продукти можуть бути відправлені за відповідним рішенням ветеринарно-санітарної служби на корм тваринам або на технічну утилізацію?
у випадку визнання продуктів придатними до споживання
❌
якщо продукт визнається умовно придатним
❌
у випадку, коли партія продуктів визнана непридатною до споживання, але не є санітарно-епідемічно небезпечною
✅
якщо харчові продукти визнані непридатними до споживання і є санітарно-епідемічно небезпечними
❌
View this question
Який процес теплообміну здійснюється проведенням або конвекцією, випромінюванням, або радіацією і випаровуванням ?
іонізація повітря
❌
тепловіддача
✅
вологість
❌
теплопередача
❌
View this question
Плановий поточний санітарний нагляд здійснюють
в разі спалаху шлунково-кишкових захворювань (харчових отруєнь, кишкових інфекцій), при отриманні інформації про наявність у закладі ресторанного господарства епідемічно небезпечного або недоброякісного продукту
0%
контролюючи загальний санітарно-технічний стан закладів, дотримання правил гігієни і санітарії в ході технологічного процесу, виконання вимог щодо виробничої та особистої гігієни працівниками закладів ресторанного господарства
0%
контролюючи дотримання санітарно-гігієнічних і санітарно-протиепідемічних правил та норм при відведенні земельної ділянки, під час проектування, будівництва чи реконструкції, а також здачі в експлуатацію закладів ресторанного господарства
0%
View this question
Миття столового посуду здійснюється в такому порядку:
перша ванна – дезінфекція 0,2% розчином хлорного вапна або іншого деззасобу;-механічне видалення залишків їжі щіткою або дерев'яною лопаткою; друга ванна – миття посуду щіткою у воді з температурою 40°С із додаванням мийних засобів; третя ванна – споліскування посуду проточною гарячою водою з температурою не нижче ніж 65°С
❌
механічне видалення залишків їжі щіткою або дерев'яною лопаткою;перша ванна – дезінфекція 0,2% розчином хлорного вапна або іншого дезінфікуючого засобу;друга ванна – миття посуду щіткою у воді з температурою 40°С із додаванням мийних засобів; третя ванна – споліскування посуду проточною гарячою водою з темпера-турою не нижче ніж 65°С
❌
механічне видалення залишків їжі щіткою або дерев'яною лопаткою; перша ванна – миття посуду щіткою у воді з температурою 40°С із додаванням мийних засобів; друга ванна – дезінфекція 0,2% розчином хлорного вапна або іншого дезінфікуючого засобу; третя ванна – споліскування посуду проточною гарячою водою з темпера-турою не нижче ніж 65°С
✅
View this question
Previous
1
More pages
138383
138384
138385
138386
138387
More pages
154651
Next
Telegram
Instagram
TikTok
Question Bank
Terms of Use
Contact Us
Add to Chrome