Crowdly
Add to Chrome
Questions Bank (1442276 total)
До ознак зрілості новонародженого відноситься:
✅
❌
❌
❌
❌
View this question
Скільки часу відбувається перше бродіння тіста при виготовленні хліба опарним способом?
❌
0%
0%
0%
View this question
Яка температура необхідна для оптимального розмноження свіжих дріжджів?
❌
❌
❌
✅
View this question
Що таке «чиста етикетка» на продуктах хлібобулочних виробів?
❌
0%
0%
0%
View this question
Що відрізняє закваску від дріжджів?
0%
0%
0%
❌
View this question
Скільки разів тісто потрібно обминати під час дозрівання?
0%
❌
0%
0%
View this question
Яке борошно має низьку еластичність клейковини?
❌
❌
✅
❌
View this question
Який відсоток виробництва хлібобулочних виробів в Україні займають традиційні сорти хліба?
0%
0%
0%
❌
View this question
Який основний білок у пшеничному борошні утворює клейковину?
❌
✅
❌
❌
View this question
Який основний продукт випікають у крафтових пекарнях?
❌
❌
❌
✅
View this question