транспортна

рецепторна

гомеостатична

комунікативна

захисна

Є складовою обміну речовин

Мають катаболічну дію.

Підсилюють дію основних вітамінів та

мікроелементів.

Успішно застосовують у терапевтичних цілях

ділянки молекули

ферменту поза його активним центром, які здатні зв'язуватися слабкими типами

зв'язків (означає - оборотно) з тією чи іншою речовиною (лігандом)

визначає субстратну

специфічність ферменту

ділянка активного центру

молекули ферменту, де відбувається сорбція (зв'язування) молекули субстрату

область (зона) активного

центру ферменту, яка бере участь у хімічних перетвореннях субстрату

відносна субстратна

специфічність

стереоспецифічність

специфічність дії

абсолютна субстратна

специфічність

трипсин

хімотрипсин

проеластазу

пепсин

в кишечнику

в печінці

в шлунку