Crowdly
Додати до Chrome
Інноваційні ресторані технології (ДІТ-ТХ23+ТХ23(3)) 2026
Шукаєте відповіді та рішення тестів для Інноваційні ресторані технології (ДІТ-ТХ23+ТХ23(3)) 2026? Перегляньте нашу велику колекцію перевірених відповідей для Інноваційні ресторані технології (ДІТ-ТХ23+ТХ23(3)) 2026 в moodle.karazin.ua.
Отримайте миттєвий доступ до точних відповідей та детальних пояснень для питань вашого курсу. Наша платформа, створена спільнотою, допомагає студентам досягати успіху!
Вакуумний метод приготування оберігає їжу від :
100%
0%
0%
0%
Переглянути це питання
Технологія приготування їжі на тепловому обладнанні без подальшого охолодження та утримання в теплових кабінетах для подачі через кілька годин у гарячому вигляді - це:
0%
0%
0%
100%
Переглянути це питання
Технологія молекулярної кухні, яка отримала свою назву від приладу гомогенізатора (подрібнювача високого класу), випущеного фірмою PacoJet - це:
100%
0%
0%
0%
Переглянути це питання
Які типи обладнання існують для охолодження продуктів?
0%
100%
0%
0%
Переглянути це питання
Яка техніка, використовується в текстурній кухні, для приготування агар-агару?
0%
100%
0%
0%
Переглянути це питання
Що відноситься до основних рис молекулярної технології:
0%
0%
0%
100%
Переглянути це питання
Які продукти з переліку відносяться до білків?
0%
0%
0%
100%
Переглянути це питання
«Foodpairing» – це:
0%
100%
0%
0%
Переглянути це питання
Сукупність інноваційних методів, використання яких в технологіях дозволяє змінювати консистенцію та форму продукту- це:
0%
0%
0%
100%
Переглянути це питання
Який продукт вважається несумісним зі сметаною?
0%
0%
100%
0%
Переглянути це питання