Пацієнт доставлений у лікарню з гострим харчовим отруєнням, причиною якого стало вживання консервованих грибів, виготовлених у домашніх умовах. Дослідження продукту виявило наявність у ньому мікроорганізмів, які розвиваються тільки при відсутності кисню. Які мікроорганізми стали причиною отруєння?