Оптимальна температура, що закладається в режим зберігання харчових продуктів і сировини, залежить:

Question

Answer

d. від активності ферментів у харчових продуктах і сировині.

Answer

b. від вмісту вологи;

Answer

c. від інтенсивності розвитку мікробіологічних процесів у харчових продуктах і сировині;

Answer

a. від особливостей продуктів і сировини та визначеного терміну зберігання;

Crowdly