Додати до Chrome
✅ Перевірена відповідь на це питання доступна нижче. Наші рішення, перевірені спільнотою, допомагають краще зрозуміти матеріал.
За якими показниками проводять лабораторний контроль якості фритюрного жиру?
органолептичні та фізико-хімічні показники
смак, запах, килотність, ступінь окиснення, жирове число
вологість, жирність, ступінь подрібнення
Отримайте необмежений доступ до відповідей на екзаменаційні питання - встановіть розширення Crowdly зараз!