Яка реологічна особливість є характерною для бактеріального полісахариду занфло?

Question

Answer

Утворення стабільної рідкокристалічної фази

Answer

Оборотна термічна в’язкість (зниження в’язкості під час нагрівання понад 60 °C із повним відновленням після охолодження)

Answer

Необоротне гелеутворення під час нагрівання

Answer

Стрімке зростання в'язкості за високих концентрацій кухонної солі

Crowdly