Додати до Chrome
✅ Перевірена відповідь на це питання доступна нижче. Наші рішення, перевірені спільнотою, допомагають краще зрозуміти матеріал.
Якорганолептично визначають готовність опари або тіста на етапі дозрівання(бродіння)?
Як
органолептично визначають готовність опари або тіста на етапі дозрівання
(бродіння)?
За колірними змінами (тісто стає яскраво-жовтим)
За повною відсутністю пор на розрізі
Зазбільшенням об'єму в 2-3 рази, опуклій формі, що починає опадати, таспецифічному спиртовому запаху
За
збільшенням об'єму в 2-3 рази, опуклій формі, що починає опадати, та
специфічному спиртовому запаху
Отримайте необмежений доступ до відповідей на екзаменаційні питання - встановіть розширення Crowdly зараз!