Se ha ensayado la actividad lipasa empleando aceite de oliva como sustrato y se ha representado la cantidad de ácidos grasos obtenidos frente al tiempo del ensayo. Teniendo en cuenta que en cada alícuota recogida para valorar los ácidos grasos había 13 mg de lipasa, calcula la actividad específica de la reacción expresada en mmoles de ácido graso/min/mg de proteína y marca la respuesta correcta.