Lors d'un changement d'état physique, la masse de la matière reste constante, on dit qu'elle se conserve. 

Lors d'un changement d'état physique, le volume de la matière est variable. 

Lors d'un changement d'état physique, la température de la matière reste constante, on observe un palier de température.

Lors d'un changement d'état physique, la masse volumique de la matière reste constante.