За класифікацією згідно із системою цифрової кодифікації добавка Е131 належить до:

a)    глазуруючі агенти, поліпшувачі хліба;

b)    регулятори кислотності, розпушувачі;

c)     антиокисники (антиоксиданти);

d)    барвники.