У чому
полягає основна відмінність між Технічними умовами України (ТУ У) та локальною
Техніко карткою (ТК) у ресторанному господарстві?

Question

Answer

ТК є
обов'язковою лише для експорту страв за кордон

Answer

Технологічні картки (ТК) розробляються на  страви для конкретного закладу, тоді
як ТУ У є загальним нормативним документом підприємства на серійний випуск
певної товарної продукції

Answer

ТУ У
складається виключно кухарем, а ТК — державним санітарним інспектором

Answer

ТУ У і
ТК — це ідентичні за юридичною силою документи, що мають однакову структуру

Crowdly

У чому полягає основна відмінність між Технічними умовами України (ТУ У) та лока...

Хочете миттєвий доступ до всіх перевірених відповідей на eln.stu.cn.ua?