червоні нашарування пігменту галофільних мікроорганізмів.

скопичення крові під хребтом та біля голови, що має неприємний гнильний запах.

окиснення поверхневого жиру у вигляді жовто–коричневих плям.

початок гнильного розпаду соленої риби.