Так, у колонці "Чисельний склад" передбачено відображення даних по категорії "Не прибули"

Ні, для цього є вкладка "Облік відсутніх" і лише там у системі передбачено відображення статусу не прибулого

Ні, категорію не прибулих слід самостійно "вручну" обліковувати в системі