Додати до Chrome
✅ Перевірена відповідь на це питання доступна нижче. Наші рішення, перевірені спільнотою, допомагають краще зрозуміти матеріал.
Упікання визначають
відношенням втрат на розпил борошна до відходів при просіюванні
зменшення маси тістової заготовки під час випікання за рахунок випаровування частини води і продуктів бродіння.
Отримайте необмежений доступ до відповідей на екзаменаційні питання - встановіть розширення Crowdly зараз!