відношення товарообігу закладу за період до

кількості посадкових місць в залі;

відношення кількості відвідувачів закладу за період до

товарообороту;

відношення товарообігу до кількість відвідувачів

закладу за період;

добуток товарообороту

за період і кількості посадкових місць у закладі.