відношення фактичної кількості відвідувачів до максимальної;

відношення кількості

відвідувачів до кількості посадкових місць;

добуток

максимальна оборотність посадкового місця та кількість посадкових місць

закладу.

різниця фактичної кількості відвідувачів і максимальної;