Додати до Chrome
✅ Перевірена відповідь на це питання доступна нижче. Наші рішення, перевірені спільнотою, допомагають краще зрозуміти матеріал.
Чому при приготуванні риби у вакуумі (sous-vide) не рекомендується використовувати надто високу температуру?
Руйнується упаковка
Білок швидко коагулює і втрачається ніжна текстура
Змінюється колір води
Отримайте необмежений доступ до відповідей на екзаменаційні питання - встановіть розширення Crowdly зараз!