пищевые извращения, религиозные запреты на ряд

продуктов

нарушение соотношений между витаминами и другими

нутриентами, а также между отдельными витаминами в рационе

утилизация поступающих с пищей витаминов кишечными

паразитами и патогенной кишечной микрофлорой

преимущественное употребление продуктов, содержащих

витамины в малоусвояемой и неутилизируемой форме

действие антивитаминных факторов, содержащихся в

продуктах

разрушение витаминов при неправильной кулинарной

обработке и хранении пищи

недостаточное содержание витаминов в суточном

рационе питания (в следствии снижения энерготрат)

потребление

рафинированных высококалорийных, бедных витаминами продуктов (белый хлеб,

макаронные, кондитерские изделия, сахар, спиртные напитки)