El profesor se encuentra trabajando en el módulo formativo Procesamiento de frutas y vegetales en la figura profesional industrialización de productos alimenticios; para ello ha diseñado un makerspace en el que los estudiantes son animados a investigar, diseñar y crear sus propios productos y les ha planteado el reto de  producir una mermelada de maracuyá, ha conformado equipos de trabajo cooperativo, en las instrucciones del trabajo consta que se deberá presentar: proceso, componentes, cálculo de peso de los productos que se emplearán incluyendo la fórmula que se aplicará para la conservación de la mermelada, ha hecho énfasis en que se deben tomar las medidas de seguridad en las prácticas de puesta a punto y en el uso adecuado de las maquinarias. En este caso, el docente está utilizando?