Які переваги можуть забезпечувати білкові інгредієнти та харчові волокна у комбінованих м’ясних продуктах?

Question

Answer

Коригування харчового складу продукту

Answer

Підвищення вологоутримувальної здатності фаршу

Answer

Поліпшення емульгувальних і структурних характеристик

Answer

Коригування кольору виробів під час технологічного процесу та впродовж зберігання

Crowdly