Crowdly

Додати до Chrome

What is the best way to re-emulsify a broken hollandaise sauce

✅ Перевірена відповідь на це питання доступна нижче. Наші рішення, перевірені спільнотою, допомагають краще зрозуміти матеріал.

What is the best way to re-emulsify a broken hollandaise sauce

Quickly re-emulsify the sauce by whipping in air to re-emulsify

❌

Place a small amount of water into a bowl and add the broken sauce in a thin stream

✅

Whip in a small amount of fresh butter to re-emulsify

❌

Whip in a small amount of ice to re-emulsify the sauce

❌

Більше питань подібних до цього

Хочете миттєвий доступ до всіх перевірених відповідей на moodle.culinary.edu?

Отримайте необмежений доступ до відповідей на екзаменаційні питання - встановіть розширення Crowdly зараз!

Додати до Chrome

Telegram Instagram TikTok Question Bank

Умови використання Зв'яжіться з нами