Основні умови безпечності харчових продуктів і дії, необхідні для підтримання гігієни навколишнього середовища у всьому харчовому ланцюгу й придатні для виробництва та постачання безпечних кінцевих продуктів і безпечних харчових продуктів для споживання людиною, а також поводження з ними це - ?