Тандемізація - це процес багаторазової пастеризації. При цьому консерви піддаю...
✅ Перевірена відповідь на це питання доступна нижче. Наші рішення, перевірені спільнотою, допомагають краще зрозуміти матеріал.
Тандемізація цьому консерви піддають термообробці 2-3 рази з інтервалами між нагріванням 20-28 год. Суть тандемізації - чергування нагрівання консервуючого продукту до температури нижче 100°С з послідуючою витримкою консервів при температурі 18-25°С
0%
0%