Яку перевагу мають етерні зв’язки у макромолекулах гідроксиалкільних крохмалів порівняно з естерними зв'язками?

Question

Answer

Вони легко руйнуються під дією ферментів

Answer

Вони сприяють інтенсивному відбілювання крохмального порошку

Answer

Вони вирізняються високою стійкістю до дії кислот, лугів і слабких окисників

Answer

Вони ініціюють швидку ретроградацію в циклах заморожування-відтавання

Crowdly