a sörfőzéskor elpárolgott alkoholt (angyalok jussa) pótolják

alapvetően malátát, vizet, komlót és élesztőt használunk

a sörfőzés során a főzőházban játszódik le az erjesztés

a sörfőzéskor nyert sörlé alkoholtartalma magas, ezt hígítják