Додати до Chrome
✅ Перевірена відповідь на це питання доступна нижче. Наші рішення, перевірені спільнотою, допомагають краще зрозуміти матеріал.
Навіщоборошно після надходження на хлібозавод витримують на складах протягом 2-3тижнів (процес дозрівання)?
Навіщо
борошно після надходження на хлібозавод витримують на складах протягом 2-3
тижнів (процес дозрівання)?
Для збільшення вологості борошна до 20%
Дляпокращення його хлібопекарських властивостей (посилення сили борошна завдякиокисненню)
Для
покращення його хлібопекарських властивостей (посилення сили борошна завдяки
окисненню)
Для зниження кислотності борошна до нуля
Отримайте необмежений доступ до відповідей на екзаменаційні питання - встановіть розширення Crowdly зараз!