амінооцтова кислота утворюється під час змішування амоніаку й оцтової кислоти за 25 °С 

амфотерні сполуки

амінокислоти не взаємодіють одна з одною

реакції амінокислот з іншими кислотами і лугами завжди супроводжуються відщіпленням аміногрупи