Для якої мети використовують деташери?

Який спосіб, як правило, застосовують для закупорювання пивних пляшок?

Яка з наступних машин не може входити до складу борошномельного

комплексу?

В чому полягає різниця між стерилізацією і пастеризацією?

Який з перелічених продуктів не піддають пастеризації?

При якій температурі відбувається теплова стерилізація?

Який з приведених нижче типів теплообмінників є найбільш досконалим?

Якого з перелічених способів стерилізації харчових продуктів не існує?

До якої температури шоколадна маса охолоджується в темперуючiй машинi?

Як називається процес короткочасного ошпарювання плодiв та овочiв у

гарячiй водi, розчинi солi чи кислоти, або ж в середовищi водяної пари?