В якому виробництвi як основна сировина використовується кiсткова тканина?
За якої температури стерилiзують молочнi вершки в гiдростатичному стерилiзаторi?
Який молочний продукт виробляють збиванням вершкiв?
Що є на метi гомогенiзацiї молока?
Який з перелiчених молокопродуктiв виробляють на природнiй симбiотичнiй заквасцi - грибках?
На протязi якого часу вiдбувається дозрiвання сиру?
Який дiаметр робочих вальцiв мають верстати ВС-5 та Б6-МВА?
Борошно якого з сортiв найбiльше потребує синтетичної вiтамiнiзацiї?
Що є передусiм на метi вологотеплової обробки зерна в борошномельному виробництвi?
Що являє собою процес фалювання м'ятки в олiйному виробництвi?