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En metabolómica, de manera general, un metabolito es considerado como un compuesto de bajo peso molecular (inferior a 1000 daltons) que está presente en una muestra biológica.
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En estudios de intervención nutricional el análisis metabolómico del plasma y la orina permite obtener la misma información.
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Entre los factores internos que afectan al metaboloma, la dieta está considerado el más importante.
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Todos los ácidos grasos saturados producen efectos perjudiciales para la salud.
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Algunos antioxidantes (los denominados indirectos) disminuyen el estrés oxidativo porque favorecen la producción de enzimas antioxidantes, gracias a su capacidad de promover la función del factor Nrf-2.
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La nutrigenética estudia, entre otros procesos, la personalización de las dietas en función de las variables genéticas que presenta una persona.
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Los meta-análisis de estudios prospectivos en humanos sobre los efectos del consumo de alimentos de alto índice glucémico indican que la ingesta de estos productos incrementa el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares.
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Algunos fármacos como la metformina o algunos flavonoides de la dieta pueden mimetizar parcialmente los estados de baja energía derivados de la práctica de actividad física y, por tanto, estimular el factor AMPK.
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Los meta-análisis de estudios prospectivos en humanos sobre los efectos del consumo de ácidos grasos poliinsaturados omega-3 indican que la ingesta de estos nutrientes disminuye el desarrollo de varios tipos de cáncer.
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Los factores de transcripción son elementos que se unen al principio de los genes (a las secuencias promotoras) para indicarle a la maquinaria celular por dónde tienen que empezar a transcribir un gen a ARN.
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