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Questions Bank (1483447 total)
Las principales vitaminas antioxidantes liposolubles (considerando el conjunto de sus funciones y su relevancia relativa) son los carotenoides.
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Los ácidos grasos de cadena corta, procedentes de la fermentación bacteriana de fibra prebiótica, disminuyen la aparición de respuestas inflamatorias en enterocitos y favorecen la correcta regulación de las células del sistema inmune que se encuentran en el tubo digestivo.
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Los meta-análisis de estudios prospectivos en humanos sobre el efecto del consumo de ácidos grasos trans de origen industrial proporcionan datos concluyentes sobre su rol inductor en el desarrollo de enfermedades cardiovasculares.
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La estimulación del factor AMPK por la práctica de actividad física aeróbica se asocia con mejoras en vías relacionadas con el metabolismo de los hidratos de carbono o los lípidos y, por tanto, permite explicar los efectos beneficiosos de dicha actividad física en el desarrollo de enfermedades cardiovasculares.
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Algunos antioxidantes como los flavonoides pueden modular vías de señalización como las de PI3K o la dependiente de las MAP kinasas.
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Los alimentos de alto índice glucémico favorecen la aparición de un pico de ácidos grasos libres unas 4h después de haberlos ingerido.
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El consumo de plantas de la familia de las crucíferas ha sido asociado en meta-análisis de estudios prospectivos en humano con una menor incidencia de cáncer, gracias a su capacidad de modular numerosos procesos nutrigenómicos.
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El consumo de folatos y vitamina B12 se ha asociado con un menor riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer según los últimos meta-análisis de estudios prospectivos en humanos
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Los alimentos de alto índice glucémico se asocian a un mayor riesgo de sufrir algunos tipos de cáncer porque su consumo se asocia a picos de estrés oxidativo y de sustancias que pueden actuar como factores de crecimiento (como la insulina).
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Los picos post-prandiales de glucemia no se asocian a picos de estrés oxidativo.
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