Crowdly
Add to Chrome
Біотехнологічні та фізико-хімічні основи харчових виробництв. Модуль 1_МО
Looking for Біотехнологічні та фізико-хімічні основи харчових виробництв. Модуль 1_МО test answers and solutions? Browse our comprehensive collection of verified answers for Біотехнологічні та фізико-хімічні основи харчових виробництв. Модуль 1_МО at cde.nuft.edu.ua.
Get instant access to accurate answers and detailed explanations for your course questions. Our community-driven platform helps students succeed!
Сичужне зсідання білків молока відбувається за температури:
Термокальцієва коагуляції білків молока проходить за температури:
При визначенні сиропридатності молока, зразок нагрівають до температури:
Для визначення класу молока за сичужно-бродильною пробою, зразок витримують в термостаті за температури:
Тривалість сичужного зсідання:
Для термокислотної коагуляції застосовуюь сироватку кислотністю:
При використанні кислотно-сичужного способу коагуляції білків молока, тривалість сквашування становить:
При визначенні класу молока за сичужно-бродильною пробою, зразок витримують у термостаті протягом:
Термокислотна коагуляції білків молока проходить за температури:
При використанні кислотного способу коагуляції білків молока, тривалість сквашування становить: