Характерною групою для ди- та триненасичених природних жирних кислот, зокрема лінолевої і ліноленової, є  

Продуктами вторинного окислення жиру є:

Наведіть синоніми до терміну саломас

Найслабкіший вуглецевоводневий зв'язок у ацилі диненасиченої жирної кислоти розміщений біля вуглецю, який 

Назвіть фактори, що впливають на окислення жирів:

Екстрагування закінчується за настання вирівнювання у просторі

На процес екстрагування впливають:

Реагентами у методі визначення пероксидного числа олій є

Багатогранність та багатоваріантність окислення проявляється у тому, що продуктами окислення жиру є

Розчинниками у методі визначення продуктів первинного окислення жирів є: