Crowdly
Add to Chrome
Гігієна харчових продуктів. Ч2 ☑️
Looking for Гігієна харчових продуктів. Ч2 ☑️ test answers and solutions? Browse our comprehensive collection of verified answers for Гігієна харчових продуктів. Ч2 ☑️ at elearn.nubip.edu.ua.
Get instant access to accurate answers and detailed explanations for your course questions. Our community-driven platform helps students succeed!
Консерви з такою вадою не вживають в їжу
Мікробіологічні показники стерилізованих консервів
Тандемізація цьому консерви піддають термообробці 2-3 рази з інтервалами між нагріванням 20-28 год. Суть тандемізації - чергування нагрівання консервуючого продукту до температури нижче 100°С з послідуючою витримкою консервів при температурі 18-25°С
Термограми консервів зберігають протягом ? років.
Лабораторне дослідження консервів включає:
Що включає технологічний контроль ковбасних виробів?
Які ковбасні вироби мають найбільший термін зберігання?
При проведені люмінесцентного аналізу, яким кольором світяться свіжі м'ясопродукти?
При бактеріоскопії ковбасного виробу виявлено в полі зору 26 мікроорганізмів, така ковбаса ....
До якої категорії свіжості відносяться ковбаси з рівнем рН 7,2 ?