Crowdly
Add to Chrome
ELTUD046N-Édesipari és zsiradékipari technológiai ismeretek II.-NAPPALI-BSc-2024/2025-tavasz
Looking for ELTUD046N-Édesipari és zsiradékipari technológiai ismeretek II.-NAPPALI-BSc-2024/2025-tavasz test answers and solutions? Browse our comprehensive collection of verified answers for ELTUD046N-Édesipari és zsiradékipari technológiai ismeretek II.-NAPPALI-BSc-2024/2025-tavasz at elearning.uni-mate.hu.
Get instant access to accurate answers and detailed explanations for your course questions. Our community-driven platform helps students succeed!
Miben történik a majonéz homogenizálása?
A chipsgyártás során a burgonyaszeleteket előzetesen szárítani kell, mert az alacsonyabb nedvességtartalom csökkenti a lipolízis veszélyét.
A nugáthoz használt mogyoró
Jégkrém homogenizálás végén a tejzsír részecskemérete...
A jégkrémek bevonását a szilárdítás után végzik
A nugát csokoládészerű édesipari terméket jelent, amelyben a kakaó szárazanyagot olajos mag helyettesíti.
A spreadek viszkozitását csökkentik..
Melyik karamellának a legmagasabb a nedvesség tartalma?