ДО НАСІННЕВИХ ПЛОДІВ ВІДНОСЯТЬСЯ:

ДЛЯ РОЗМ'ЯКШУВАННЯ ПЛОДІВ І РУЙНУВАННЯ ОКИСНИХ ФЕРМЕНТІВ, (ЩО ЗАПОБІГАЄ ПОТЕМНІННЮ МАРИНАДІВ) ВИКОРИСТОВУЮТЬ:

ПРОЦЕС, ЗА ЯКОГО ВІДБИРАЮТЬ ГНИЛІ, ПОБИТІ ПЛОДИ, ОВОЧІ І СТОРОННІ ДОМІШКИ, НАЗИВАЄТЬСЯ:

НА УТВОРЕННІ В ПРОДУКТАХ РЕЧОВИН, ЯКИМ ПРИТАМАННА КОНСЕРВУВАЛЬНА ЗДАТНІСТЬ,  ҐРУНТУЮТЬСЯ:

ДО МЕТОДІВ КОНСЕРВАЦІЇ ЗА ПРИНЦИПОМ АБІОЗУ НАЛЕЖИТЬ:

ПІД ЧАС  СОЛІННЯ ПЛОДООВОЧЕВОЇ  ПРОДУКЦІЇ, ДЛЯ ПІДВИЩЕННЯ ОСМОТИЧНОГО ТИСКУ В СЕРЕДОВИЩІ, КОНЦЕНТРАЦІЯ СОЛІ ПОВИННА БУТИ НЕ МЕНШОЮ НІЖ:

ПІД ЧАС  ВИРОБНИЦТВА ВАРЕННЯ, ДЖЕМУ, ПОВИДЛА, ДЛЯ ПІДВИЩЕННЯ ОСМОТИЧНОГО ТИСКУ В СЕРЕДОВИЩІ, КОНЦЕНТРАЦІЯ ЦУКРУ ПОВИННА БУТИ НЕ МЕНШОЮ НІЖ:

У ЯКОСТІ ОСМОТИЧНИХ РЕЧОВИН ДЛЯ КОНСЕРВУВАННЯ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ ЗАСТОСОВУЮТЬ:

ПРОЦЕС ВИДАЛЕННЯ З СОКУ ПОВІТРЯ ТА ІНШИХ ГАЗІВ, НАЗИВАЄТЬСЯ:

ДЛЯ КОНСЕРВУВАННЯ ПЛОДІВ ТА ЯГІД ВИКОРИСТОВУЮТЬ КИСЛОТУ: