Crowdly
Add to Chrome
Гигиена детей и подростков - 2 курс весна (Б1.Б.37) - Институт педиатрии (31.05.02)
Looking for Гигиена детей и подростков - 2 курс весна (Б1.Б.37) - Институт педиатрии (31.05.02) test answers and solutions? Browse our comprehensive collection of verified answers for Гигиена детей и подростков - 2 курс весна (Б1.Б.37) - Институт педиатрии (31.05.02) at is.samsmu.ru.
Get instant access to accurate answers and detailed explanations for your course questions. Our community-driven platform helps students succeed!
Для усвоения ниацина из пищи необходим панкреатический фермент биотиназа. При врождённой недостаточности биотиназы у новорождённых наблюдается десквамативная эритродермия Лейнера.
В сыром яичном белке присутствует гликопротеид авидин, связывающий ретинол в прочный комплекс, не расщепляемый ферментами пищеварительного тракта и нарушающий утилизацию биотина организмом.
После
трех
дней хранения
продуктов в холодильнике теряется 90% витамина C.
Витамины являются незаменимыми веществами, так как не синтезируются организмом человека и поступают главным образом в составе продуктов питания.
При дефиците какого витамина наблюдается "куриная слепота". Ответ дайте одной буквой
Содержание
витаминов в овощах и фруктах очень широко варьирует в разные сезоны.
При
термической обработке пищи теряется от 5% до 15% витаминов.
Высушивание,
замораживание, механическая обработка, хранение в металлической посуде,
пастеризация не снижают содержание витаминов в исходных продуктах.
Овощи,
выращенные в теплицах или после длительного хранения имеют более низкий уровень
витаминов по сравнению с овощами из открытого грунта.
Наибольшее содержание липоевой кислоты наблюдается в