gabonából készül, melyet a keserű ízhatás eléréséért pörkölnek

alkoholos extrakciójával készül a whisky

szárított és őrölt gabona

malátázással aktivált keményítőbontó enzimeket tartalmazó árpa

A sörfőzés során árpából a főzőházban alakul ki,

és a főzés végén kiszűrik a sörléből.

Hozzájárulása a sör keserű ízének meghatározója.

Csíráztatás utáni aszalással készül.

Diasztáztartalma a keményítőt erjeszthető cukorrá alakítja.

Színanyagot nem, csak az erjesztéshez szükséges

cukrot tartalmazza.

Románia

Egyikben sem

Szlovákia

Szerbia

Pinot Grigio

Ugni Blanc

Cabernet Sauvignon

Sauvignon Blanc

Napóleon

Otto von Bismarck

Charles de Gaulle

Nagy Frigyes

calvados   

törkölypálinka

grappa    

brandy

39

46

130

60

szénhidrátot  

szénsavat

széndiszulfidot  

szénhidrogént 

romlandó, ezért mindig a sörgyárban készül

biztosítja a sör keserű karakterét

színét az aszalás hőmérséklete és időtartama szabja meg

minőségét döntően az árpa termőhelye határozza meg

őszi és tavaszi

bajor és bécsi

szűrt és szűretlen

komlózott és komlótlan