10. Площу обідньої зали в їдальнях загальнодоступних (без роздавальної) необхідно приймати на 1 місце в залі, не менше, м2:

7. Площу обідньої зали в закладах швидкого обслуговування (без роздавальної) необхідно приймати на 1 місце в залі, не менше, м2:

9. Площу обідньої зали в ресторанах (без роздавальної) необхідно приймати на 1 місце в залі, не менше, м2:

8. Площу обідньої зали в кафе, закусочних і пивних барах (без роздавальної) необхідно приймати на 1 місце в залі, не менше, м2:

6. Цементна підлога допускається для:

4. Повинна відповідати гігієнічним нормам, які зводять до мінімуму атмосферне та ґрунтове забруднення підприємства:

1. Ресторани і бари поділяються на класи – люкс, вищий, перший – залежно від:

5. Комору сухих продуктів обладнають стелажами або підтоварниками на відстані від підлоги не менше:

3. У гігієнічних вимогах проєктування закладів готельно-ресторанного господарства підприємства визначаються як загальнодоступні залежно від:

2. Підприємства розподіляються на три види – з офіціантами, самообслуговування або комбіновані – залежно від: