Суміш вищих спиртів, води та етанолу, що слугує сировиною для лакофарбової промисловості

Токсична жовто-зелена рідина з різким запахом, що концентрує головні домішки

Цінний кормовий продукт, збагачений вітамінами

Очищений абсолютований етанол медичного призначення

96,0 % об.

94,5 % об.

88,0 % об.

97,2 % об.

У штучному підвищенні концентрації етанолу для видалення сивушної олії

У використанні вакууму для зниження температури кипіння

У контрольованій подачі води в колону для зниження міцності спирту та штучного збільшення леткості естерів

У додаванні лугів для нейтралізації органічних кислот

Кінцеві домішки

Головні домішки

Хвостові домішки

Проміжні домішки

Для виділення хвостових домішок (оцтової кислоти)

Для вилучення кінцевих домішок (переважно метанолу), які концентруються в найвищій зоні апарата

Для повного зневоднення етанолу

Для термічного знищення (пастеризації) залишкової мікрофлори

Наявність ферменту α-галактозидази, що розщеплює рафінозу до зброджуваних цукрів

Здатність зброджувати декстрини

Здатність зброджувати крохмаль без попереднього оцукрювання

Стійкість до високих концентрацій етанолу

У поетапному додаванні свіжого стерильного сусла до посівної культури впродовж певного часу

У різкому зниженні температури середовища наприкінці культивування

У додаванні чинників росту для підвищення активності дріжджів

У розділенні біомаси клітин за фізіологічним станом

32–34 %

12–14 %

22–24 %

40–45 %

Зниження температури культивування до 15 °C

Збільшення концентрації сухих речовин до 40 %

Припинення подачі кисню

Застосування диференційованої аерації зі зниженням витрати повітря від першого до останнього апарата

Повна відсутність вищих спиртів (сивушної олії)

Відсутність метанолу, проте значно вищий вміст альдегідів та естерів

Високий вміст незбродженої сахарози

Вищий вміст метанолу