Crowdly
Add to Chrome
Процеси та апарати біотехнологічних виробництв
Looking for Процеси та апарати біотехнологічних виробництв test answers and solutions? Browse our comprehensive collection of verified answers for Процеси та апарати біотехнологічних виробництв at vns.lpnu.ua.
Get instant access to accurate answers and detailed explanations for your course questions. Our community-driven platform helps students succeed!
Зобразити принципову апаратурно-технологічну схему періодичного аеробного глибинного культивування, стадії – приготування та стерилізація ЖС, інокуляція та ферментація.
ЖС для інокуляції та робочої ферментації готують у реакторі-змішувачі, потім неперервно стерилізують лінією УНС-20 та передають у інокулятор та ферментер. ЖС готується на водопровідній воді. ПМ з інокулятора перетикають у робочий ферментер стерильним повітрям. рН у робочому ферментері підтримується розчинами гідроксиду натрію та HCl, що подаються насосами зі сховищ через мірники.
З крохмалю C аеробним способом одержують АСБ складу C . Джерело азоту – аміак. Скласти та розв’язати інтегральне стехіометричне рівняння ферментації та скласти ідеальний баланс.
Знайти необхідну поверхню теплообміну холодильнику типу «труба в трубі» та витрату охолоджуючої води для неперервного охолодження 25 м ЖС густиною 1050 кг/м С) до температури ферментації (35 С, її теплоємкість 4,19 кДж/кгК, час операції 5 год., коефіцієнт теплообміну холодильника 1200 Вт/м
Температура стерилізації ЖС 125 та теплоємність 3,8 кДж/кгК. Необхідно неперервно охолодити 30 м цього середовища після стерилізації до температури ферментації (35 С) за 6 годин. Знайти необхідну площу теплообміну холодильника типу «труба в трубі» та витрату охолоджуючої води з початковою температурою 17 С. Теплоємність води 4,19 кДж/кгК, коефіцієнт теплообміну вода-вода для теплообмінника 1100 Вт/м
Час додаткових операцій – 15 годин. Необхідно простерилізувати 100 м ЖС з засіяністю бактеріями 10 С. Обрати лінію УНС та визначити її час роботи.
У реакторі-змішувачі необхідно одержати 30 м . Початкова температура середовища у реакторі 15 С, теплоємність 3,9 кДж/кгК, температура стерилізації 115 С, нагрів здійснюється прямим контактом ЖС з насиченою водяною парою ( С, враховувати лише теплоту її фазового переходу, 2171 кДж/кг). Скласти матеріальний баланс процесу в [кг].
Час додаткових операцій – 12 годин. Необхідно простерилізувати ЖС з початковою засіяністю бактеріями 10 С. Обрати лінію УНС та визначити її час роботи.
Швидкість обертання турбінної мішалки 4 с , діаметр апарату 3 м, висота 10 м, геометричні розміри мішалки стандартні. Розрахувати α ферментера, якщо динамічна в’язкість КР 1,3*10 Па*с, теплоємність 4,02 кДж/кг*К, теплопровідність 0,51 Вт/м*К. Ферментер обладнаний відбивними перегородками.
Вибрати ферментер (та їх кількість, якщо потрібно), вказати його розміри та коефіцієнт заповнення, а також вибрати інокулятори для нього, якщо ПМ завантажують 10% відносно робочого об’єму, швидкість росту біомаси по моделі РЛК 0,16 год необхідна потужність по продукту 50 т/рік, його поточна концентрація у КР 6,5 кг/м , Х =35 кг/м , процес ведуть при конверсії 75%, наступні стадії переробки – фільтрування (вихід 98%), упарювання на розпилювальній сушарці (92%), фасування (99%). Густина КР 1050 кг/м Культивування неперервне одноступеневе. Робочий час 350 діб
Розрахувати α ферментера з ореброваною оболонкою, якщо швидкість руху води вздовж поверхні теплообміну 0,3 м/с, діаметр ферментера 3 м, висота 10 м, повний об’єм 80 м , К 0,6. Динамічна в’язкість води 0,9*10 Па*с, теплоємкість 4,18 кДж/кг*К, теплопровідність 0,62 Вт/м*К.