Забезпечення відсутності у свіжому м'ясі ризикового матеріалу.

Інформації, отриманої з господарства походження, про тварину, призначену для забою, у тому числі про стан її здоров'я, лікування та застосування ветеринарних препаратів.

Видання припису щодо усунення порушень законодавства харчових продуктів, корми, побічні продукти тваринного походження, благополуччя тварин.

Перевірки дій, які вживаються оператором ринку на виконання приписів, розпоряджень та рішень, виданих за результатами заходів державного контролю.