Хімічні реакції для визначення свіжості риби:

Question

Answer

лактоальбумінова проба, якісна реакція Йохельсона, проба з бромтимоловим синім.

Answer

визначення сірководню ,  реакція з міді сульфатом, реакція на пероксидазу, реакція з реактивом Неслера.

Answer

лише проба на фосфатазу з фенолфталеїном фосфатом натрію.

Answer

трихінелоскопія, редуктазна реакція на резазурин.

Crowdly