Penanganan Pasca Penyembelihan meliputi scalding (perendaman pada air panas). Titik kritis kehalalan yang wajib dipastikan (di bawah pengawasan Penyelia Halal) sebelum unggas dimasukkan ke dalam air panas adalah:

Question

Answer

Suhu air harus di bawah 60°C.

Answer

Karkas tidak boleh menjadi karkas merah.

Answer

Unggas yang masuk ke dalam proses perendaman air mendidih sudah mati.

Answer

Bulu unggas sudah dicabut secara menyeluruh.

Answer

Waktu perendaman tidak melebihi 3 menit.

Crowdly

Penanganan Pasca Penyembelihan meliputi scalding (perendaman pada air panas). ...

Want instant access to all verified answers on sikola-v2.unhas.ac.id?