В виробництві ковбас, для стабілізатії забарвлення м’яса та гальмуванні розвитку ботулінуса, токсичної цвілі, окислювальних процесів застосовують

Question

Accepted Answer

b.  нітрит натрію;

Answer

d.  замінники м’яса.

Answer

c.  емульгатори;

Answer

a.  модифіковані крохмалі;

Crowdly