L'euro (il faut insister sur ce point) reste une monnaie stable.

Le chapitre central (p. 33-60) aborde la question du rapport entre innovations technologiques et souci éthique.

De nombreux fabricants préfèrent les sorbates, en dépit de leur prix élevé (pour des raisons de qualité).

L'étudiant(e) choisi(e) aura la responsabilité de l'application du programme dans son groupe.