Згортання білкових речовин, клейстеризація і декстринізація крохмалю, карамелізація цукрів, меланоїдиноутворення відбувається під час :

Question

Згортання білкових речовин, клейстеризація і декстринізація  крохмалю, карамелізація цукрів, меланоїдиноутворення відбувається  під час :

Accepted Answer

d. випіканні тіста.

Answer

b. вистоювання тіста;

Answer

a. замішування тіста;

Answer

c. бродіння тіста;

Crowdly