Які підходи використовують для наукового обґрунтування терміну придатності харчових продуктів?

Question

Answer

Оцінювання органолептичних змін за визначених умов

Answer

Встановлення терміну придатності залежно від хімічного складу продукту

Answer

Спостереження за мікробіологічними та фізико-хімічними змінами під час зберігання

Answer

Прискорені випробування або прогностичне моделювання для відповідних груп продуктів

Crowdly